餐桌3味之油
油之旅
粘稠滑腻的液体在瞬间滴落成形，历经几千万年的洗礼以后，晶莹剔透的固体被人们发掘，在光影的映照下折射出灵动的光辉——这就是虎魄。然后，这个源于大自然的生态物资被人们制作成精美的饰品、工艺品妆点我们的生活。其实，它只是平凡的树脂，平凡的树的油脂。正像油，平凡，却默默无闻地成绩一道道美食。
油·态度
就爱橄榄油
我的一名闺中密友向我泄漏，她已嗜橄榄油如命了。在众多食用油中，她独爱橄榄油那种仿佛混合苹果和青草的淡淡清香。每克橄榄油只含9卡路里热量是她坚持食用的最好理由。谈到橄榄油，她兴冲冲地告诉我：由于橄榄油含有维生素E和抗氧化成份，她还用它来护发和保养肌肤，在发尾干枯和肌
传说在8000年之前，叙利亚开始种植橄榄。随着岁月的推移，橄榄和从中所提取的珍贵的油的第一功能变成了和平和纯洁的意味。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保存了天然营养成分。色彩呈黄绿色，气味清香，素有“液体黄金”的美誉。橄榄油中含极高比例的油酸，能下降血压，预防动脉硬化，而且有助于消化。
按著名的橄榄油生产国西班牙的分级方法，橄榄油可分为4种：第一道初榨、酸度最低滋味也最饱满香醇的AceitedeOlivaVirgenExtra；以后则是次好的AceitedeOlivaVirgen；然后是AceiteDeOliva，也就是市面上常见的“Pure”；最后一级则是以橄榄油渣再次压榨提炼而成的AceitedeOlivaOruja。
油·传奇
慈禧·太仓糟油
清代嘉庆年间(大约在1812年前后)，在江苏太仓县有一个姓李的商人。一天，他来到酿酒作坊，一边看着伙计们干活，一边想：酒可以当作做鱼时的调味品，能不能在酒浆里加些配料做成一种美味的液体调味品呢？因而，他决定亲身试制。他将白糯米浸水蒸熟，加入甜酒药，入缸发酵五十多天，酿成酒浆原液。他在酒浆中加上丁香、月桂、玉果、茴香、玉竹、香菇、白芷、陈皮、甘草、花椒、麦曲、盐等210多种辅料，最后定型。密封了一段时间后，拿出让亲友品味，大家拍案叫绝。李某喜出望外，决心正式生产，并定名为糟油。后此油展转被李鸿章献给了慈禧太后。一天，慈禧胃口不佳，忽然想到了李鸿章送来的东西，便让人往几盘冷菜上浇了点。尝了尝，竟大开胃口。自此，太仓糟油名声大震……
油·另类
橄榄油美容7法
1.敷面润体
用温水把脸洗净并用毛巾擦干，然后用棉花蘸橄榄油，涂抹于脸上。10~15分钟后，再用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭便可。另外，橄榄油还可用于润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，涂于身体，再适当地加以推拿，可使皮肤更光滑。
2.除皱
想要消除眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少量芦荟胶，拌匀后抹于细纹处，很快就会被皮肤吸收，细纹奇异地消失不见，更方便的是不需要洗掉就可以直接上妆。
3.护发
先把一个鸡蛋黄和适当的橄榄油搅拌成糊状，在洗净头发后将其抹在头发上，等待20~30分钟，然后洗净，将会使头发变得更光亮温柔滑。
4.上、卸妆
上妆时，在基础化妆品中滴1~2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于脸部，皮肤会变得亮泽而生动。卸妆时，在化装棉上滴两滴橄榄油，可以轻易地把彩妆卸掉，乃至包括那些标榜可以防水的化妆品。
5.润唇
睡前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化装棉蘸橄榄油涂抹于唇上。这对每天都要涂抹大量口红的女士来讲，可以起到保养嘴唇的功效。
6.护足
将海盐与橄榄油以2∶1的比例调配，涂抹于足部，并进行充分推拿，然后再用毛巾擦干。
7.减肥
只要记得在每天早饭前，空腹喝两勺橄榄油，便能取得理想的减肥效果。
油·极品
RGES(伯爵)有机初榨橄榄油
产地：西班牙
售价：146元/500ml
2.滋采山茶籽油
产地：中国
售价：115元/500ml
saRinaldi柠檬油
产地：意大利
售价：148.4元/200ml
IA(阿茜娅)特级初榨橄榄油
售价：88元/500ml(以上产品发现地：燕莎购物中心)
油·字典
古时，人们把油称为“膏”或“脂”。《释名》曰：“戴角曰脂，无角曰膏”。早时的油是从动物身上提取的，有角的动物油脂称脂，无角的动物油脂称膏。《礼记·内则》上记载，当时的烹饪，“脂用葱，膏用韭。”
榨油技术的诞生，才开始有素油。素油的提炼大约始于汉。刘熙的《释名》有“柰油，捣实和以涂缯上，燥而发之形似油也。杏油亦如之。”
橄榄油：是一种多年生乔木——橄榄树的果实榨出的油。这类树有芳香的胶粘性树脂，榨出的油素有“液体黄金”的美称。
红花籽油：据《本草纲目》记载：红花具有活血化瘀，改良心肌缺血的作用。红花籽油对降血压、抗衰老、抗不育等有一定效果。
核桃油：核桃，中国古代称之为“长寿果”。核桃油亚麻酸含量是橄榄油的10倍，而亚麻酸是大脑智力发育和视膜神经构成的重要营养素。
山茶籽油：在我国历属皇家贡品。《天工开物》中赞其“油味甚美”，茶油一直被盛赞为“东方橄榄油”。
联系电话：