刚看到标题，相信大家一定都很吃惊，多吃蔬菜水果是健康生活最重要的方式之一，多吃一点不是更好吗？怎么会吓人了呢？
其实最近一直在传“多吃蔬菜容易得结石",这是真的吗？下面跟着小编一起来探个究竟吧~
蔬菜吃多易得尿路结石
结石症的类型一般有：
1.尿路结石
大多数成分为草酸钙结石，病因与尿液、尿路感染因素等有关，包括肾结石、膀胱结石、尿道结石等。
2.胆结石
成分是胆固醇物质的沉淀，胆结石可以会引起胆囊慢性炎症、甚至感染。临床的变现多是胆囊结石、肝胆管结石等。
根据数据统计，75%的肾结石都是因草酸引起的。
蔬菜中含有草酸物质，当被肠道吸收进入血液后，遇到钙而形成草酸钙，在尿路中沉淀形成结石。所以蔬菜吃多，会增加草酸物质的摄入量，而增大结石的发病率。
蔬菜吃多了甚至还会中毒。
蔬菜含有硝酸盐吃多会中毒
蔬菜中含有大量的硝酸盐，它还可以还原成亚硝酸盐。
其实近10年来，食物中毒的主要原因已经不再是农药和微生物感染，而事故亚硝酸盐中毒。
人体的硝酸盐70%~80%都是来自蔬菜，1%是来自水果，其余的来自其他食物。
所以蔬菜与人类的健康有着密切关系。
说了这么多，并不是不让大家吃蔬菜，而是要用对的方法避免伤害。叫大家几招~
食用蔬菜的正确方法
这样吃能有效防结石1草酸含量高的蔬菜不能生吃蔬菜中几乎都含有草酸，但含量的差异性比较大，平时要根据草酸含量来控制蔬菜的摄入量。
草酸含量高的食物不能生吃，吃到嘴里有涩味。
2汆水去除草酸可以把蔬菜放在开水中汆一下，3分钟左右就行，就能去除草酸。
3保持食物摄入的多样性除了草酸摄入过多会造成尿路结石，另外脂肪、糖类、蛋白质摄入过多也会。所以一定要注意保持营养均衡全面。
4注意食物的正确搭配草酸含量过高的蔬菜不能和含钙量高的食物一起食用，比如韭菜不能和牛奶、豆腐一起。
这样吃能防中毒多喝真正的果汁可以消除硝酸盐
不管生食熟食，增加大蒜的摄入量
尽量自己种菜，用鸡粪、羊粪等一类浇灌，不要用化肥。
多吃点野生蘑菇
每天吃适量的蔬菜还是好的，但吃的太多或者单一，就会适得其反了，所以为了你和你家人的健康，从营养均衡、正确吃蔬菜开始吧！
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